Хоффик Каесе главный сыродел в этой деревне. Он берет все молоко производимое местными мо-лочниками и делает из него превосходный острый сыр (называемый "Зеленая Долина") который высоко ценится как в деревне, та и на рынке в соседнем городе - это главная статья доходов деревни.
Хоффик холостяк, живет в небольшой норе недалеко от своей фабрики. Две небольшие комнаты прямо за подсобкой магазина служат жилищам для четырех его учеников.